Salud/Alimentación

¿Ayuno Intermitente? Te cuento mi experiencia

 

El Intermitent Fastin (IF) es una forma de alimentación que se está poniendo muy de moda en las comunidades de salud y fitness, pero en que consiste? Principalmente es permanecer largos periodos de tu día sin comer, es decir, ayunar. Esta el método 16:8 en donde ayunas por 16 horas y tienes una ventana de comida de ocho horas, el 5:2 horas en donde pasas dos días no consecutivos a la semana sin comer por 24 horas, es decir, comes a las 17:00 y luego vuelves a comer a esa misma hora el próximo día y otros más extremos, aunque los comunes son estos dos, yo llevo ya casi un mes haciendo el ayuno 16:8 y te puedo contar mi experiencia, como ha afectado a mi salud y mi cuerpo. Dejaré unos enlaces a ciertos temas que te puedan interesar y abajo dejo los links con las fuentes e información más detallada.

 

Por que hacer ayunos?

Se han comenzado a mostrar muchos estudios que muestran como el ayuno intermitente ayuda en diversas áreas de la Salud, da un tiempo al hígado y todo el sistema digestivo para que descanse y por lo mismo se pueda regenerar de manera más eficaz, disminuye la insulina en la sangre por lo que se puede controlar mejor la hinchazón y estimula la hormona del crecimiento, que ayuda a quemar mejor las grasas y a preservar mejor el cuerpo.    Lo que más me llamó la atención de esta dieta, y de hecho me impulsó a seguirla fue que te ayuda a comer de manera más ordenada, deja espacio para que el cuerpo descanse de al comida y especialmente que ayuda a  prevenir la insulinodependencia y por ende, diabetes; así que dije bueno que puedo perder (Excepto kilos) y me mande mi primer ayuno…

Primeros días… Un desastre

El primer día que prové este ayuno fue de un domingo a lunes, comí mi cena a las 19:00 aprox por lo que tenía que esperar hasta las 11:00 am del otro día, ningún problema lo iba a pasar durmiendo. Me preocupe de hacerlo exactamente como decían todos los videos de YouTube y páginas de internét que investigué, sólo tomando café, mate o te verde, nada más, ni una sacarina ya que el sabor dulce te rompe el ayuno, y así es como lo hice pasando un hambre moderada en la mañana, sin embargo, cuando por fin comí fue como si no hubiera comido, mi cuerpo seguía con hambre y ansiaba azucares, masas y cosas que no estaban muy claras, habiendo comido ya hace un par de segundos. Fue una locura, de hecho, comí mucho más de lo que estaba acostumbrada a esa hora.

Ese mismo día fui a un cumpleaños con intención de romper el ayuno, por qué… cumpleaños; comí torta, papas fritas y tome dos copas de vino… al otro día me sentí horrible, no era como tener una resaca, fueron mil resacas juntas, me duro el día completo y estuve completamente inútil, y la cosa es que había tomado ese par de copas de vino pero eso no era normal a mi reacción natural al alcohol, de hecho, todo mi cuerpo estaba raro y mi cabeza totalmente desenfocada, estaba pasando algo extraño en mi cuerpo, y lo más seguro era por el ayuno.

 

El Ayuno en las mujeres… es Distinto

Siempre que se hace una alteración en el cuerpo como una dieta extrema hay que entender que el cuerpo de la mujer es distinto, funcionamos de manera muy distinta al hombre y tenemos un sistema reproductivo y hormonal super complejo que se altera muy fácilmente, de hecho, cuando empecé a chekear los videos de you tube que me habían inspirado, me fijé que eran sólo hombres los que hablaban, y claro, contaban lo bien que les había ido a ellos con este método, y hablaban de investigaciones que no dejaban en claro si habían sido experimentados con hombres, mujeres o mixtos. Me esmeré en buscar información IF pero desde la perspectiva de mujeres, que ellas contaran sus experiencias, y claro ahí las cosas cambiaron, no había muchos videos pero algunos fueron super claros, había mujeres que lo habían adaptado muy bien pero también se habló de casos de mujeres a las que les funcionó el IF las primeras semanas, pero después rebotaban y engordaban mucho más de lo que habían perdido, otras directamente engordaron más, hubo quienes sintieron un estado constante de SPM (síndrome pre menstrual) y hasta algunas perdieron pelo “WTF!!! pero que onda con esto”… y claro para entender por qué ocurren estos casos primero hay que entender la estructura de la mujer.

La mujer tiene un sistema de supervivencia muy distinto al del hombre, ya que está preparándose constantemente para un estado de gestión y lactancia, por lo que naturalmente almacena más grasa para protegerse.  por esto si se presenta una alerta de hambruna o alto estrés reacciona mucho más rápido, estudios hechos con ratas demostraron que las hembras al estar puestas frente a largos periodos de ayuno perdieron sus ciclos menstruales, redujeron sus ovarios y se masculinizaron… esto se puede aplicar perfectamente en la mujer también, si hay hambre el cuerpo no se va a preocupar en reproducirse, primero tiene que sobrevivir y esto puede derivar en desestabilización hormonal, con todos los efectos emocionales que conlleva, altas concentraciones de cortisol en la sangre que derivan en estrés, acumulación de grasa en el abdomen y un desbalance general en el cuerpo.

Entonces que Hacer con este Sistema

Después de haber investigado todo este tema y haber vivido en carne propia lo desestabilizante que este programa podía ser, ya era simple, olvidarme completamente de este tema y seguir comiendo de la manera en que estoy acostumbrada… aunque todavía había una cuestión que seguía inquietándome el de la glucemia y la insulina, que descanse el hígado y cuidarme de la diabetes. Así que decidí hacer mi propio ayuno o ayuno sucio como o llamo yo, en donde trato de mantener un índice glisemico bajo o casi nulo pero le sigo mandando señales a mi cuerpo de que me estoy alimentando; como hago esto? Al despertar 8:30 aprox en vez de tomar solo mate me tomo una cucharada de aceite de coco, una de miel y a veces unas hojitas de lechuga o col rizada, tomo un desayuno fuerte (generalmente con huevos) a las 11:00 aprox, almuerzo y cenas normales a las 14:00 y 17:00 hrs, luego a las 21:00 hrs me tomo un batido de spirulina, que prácticamente no tiene calorías y está lleno de nutrientes y fibra, así no restrinjo a mi cuerpo de alimentos un periodo largo pero no lo sobrecargo de azucares o carbohidratos por un tiempo largo. También hay otros hábitos que aproveché de incorporar para mejorar mi dieta en una forma más saludable.

-Tomo al menos dos cucharadas de Vinagre de Manzana antes de cada comida.
-Aumenté la proporción de vegetales en mis comidas, especialmente las crucíferas.
-No me restringí en nada, comí sin contar calorías (papas fritas torta, helado, cócteles) pero siempre dentro del horario de comida.
– Tuve especial atención a las señales de hambre mi cuerpo y conciencia de mi periodo hormonal con respecto a mi alimentación.

-Tuve especial cuidado con no alterar mucho mis adrenales ni aumentar mi cortisol, dormir lo suficiente, tomar tes relajantes antes de dormir, rutina de meditación y yoga y tratar de alejarme de personas y situaciones estresantes.

– http://dietaproteica.org/, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51187454

El Aftermath, mi conclusión

Y bueno, después de esta aventura loquísima que tuve con la comida ¿cuál fue el resultado?, hablando de manera práctica en kilos, desde el primer día hasta ahora 30 días exactos, baje 2 kilos y 400 gramos no mucho pero como repito comí de todo y no me importó contar calorías, eso sí, siento mi cuerpo mucho más duro, más estable y liviano, también mi piel está más luminosa y claramente mejor que cuando empecé, wow eso no me lo esperaba.

Entonces mi conclusión es: Tienes que tener cuidado con tu cuerpo, especialmente si eres mujer. Es tan común que nosotras las mujeres nos sometamos a dietas y procedimientos extremos para poder ajustarnos a expectativas externas sin considerar lo delicado de nuestros sistemas. ¿Qué ocurre al final? generalmente la dieta no nos funciona y terminamos más gordas, más frustradas y más inseguras con nosotras mismas, buscando una nueva dieta milagrosa que, esta vez si nos haga parecer como los ideales de la televisión.

Este es un círculo vicioso muy dañino para el cuerpo y auto estima general, así que lo que mejor es cambiarlo por otro sistema, empecemos a relacionarnos más activamente con nuestro cuerpo, preocupémonos en sentirnos bien en vez de vernos bien y si necesitamos descansar más un día o comer más otro no hagamos un gran problema de esto, por algo nuestro cuerpo nos lo está pidiendo. Si nos enfocamos en estar más sanas en vez de estar más flacas podemos generar una base mucho más fuerte y estable de donde podremos crecer con más confianza, amor propio y ser realmente bellas. Por mi parte, me gustó el IF pero a mi manera, y por un asunto de orden y regulación de insulina más que una dieta milagrosa. Si quieres probarla te lo recomiendo muy bien, pero te aconsejo que estés siempre atenta a lo que tu cuerpo te quiera decir.

 

Enlaces (inglés y español)

 

http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/beneficios-ayuno-intermitente.aspx

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/01/140102_nutricion_ayuno_intermitente_parte1_finde_gtg